2017最新送彩金网站_六道时尚烹饪菜品,精致华丽,颜值超高

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2017最新送彩金网站,今天,我们迎来了一位大厨的投稿——万龙。

万龙师傅拥有22年的从业经验,师从多位内地大师及香港名厨,曾在多家国际酒店及知名餐厅担任管理职务,擅长运用东西方食材的结合,做出时尚、新潮的菜品。(每日更新专业菜谱,助力厨师成长!欢迎关注“红厨”)

万龙大厨是一位在电视台经常露面的明星大厨,曾是《五星大厨轻松教你做菜》一书作者、btv《食全食美》特邀嘉宾、贝太厨房《厨艺生活沙龙》中餐讲师、澳大利亚sydney eastwood图书馆特邀美食讲师。

同时,万大厨也是一位在新浪网点击量超100多万的美食博主,在《百映优生活》全球范围内拥有超过30万粉丝的美食爱好者。

万大厨擅长的菜系很多,传统中国菜、新派概念粤菜、谭家菜、亚洲餐和西餐等,都深入研究过,也曾亲自接待过官绅显贵、各国首脑、演艺名人。

万龙大厨是北京饭店徐树芳大师的弟子,拥有谭家菜第五代传人名号,他的美食作品在中国各大新华书店及知名网站,都是非常畅销的美食书籍,一直以来受到读者的一致好评。

名厨世家的万龙大师,为了追寻他的国际美食梦想,了解各国美食文化,因此不管是在俄罗斯、非洲、澳大利亚或英国,都能烹饪出正宗而又地道的中国美食,使中国美食名扬世界。

今天,是国人关爱健康、重视自身保健的世纪。随着社会的进步、生活质量的提高,多姿多彩、博大精深的饮食文化在不断的深入和影响着华夏子孙的日常生活。

在与世界接轨的中国饮食新的发展时期,中餐饮食在保留传统上的养生食疗学的同时,正在走向现代营养卫生、食品安全学为指导的烹饪发展道路,人性化的饮食健康也开始进入家庭,人们通常选用简单上等食材,烹制奇妙美味,享受味觉、视觉的乐趣,使家人幸福美满。

传统与创新结合的恰到好处,也正好适应了现今社会。

我很自信的说:“中国中餐”以他独特的创新和超前的影响力,一定会稳健发展,风靡全球。所以我们要发扬我们中华饮食文化,把东西方食材与科技饮食的交融,实现我们新的梦想,要领略高超厨艺与美食氛围的融合之道,将传统饮食文化与现代创新发扬极致。

下面,就一起来看看,万大厨为大家带来的几道现代烹饪菜品吧。

食材:

鹿肉200克,大蒜50克。

调料:

蚝油2茶勺,白砂糖2茶匙,鸡汁1茶勺,老抽1茶勺,桂皮5克,辣椒干10克,八角2 瓣,香叶3片,花雕酒1汤勺,胡椒粉1/2茶勺,水淀粉30克,植物油100毫升(实耗30毫升),红曲米、二汤各少许。

做法:

1.先将鹿肉沸水,控干水份,用老抽、花雕酒、水淀粉腌10分钟,后放入平锅内煎成金黄色,再放入高压锅。

2.炒锅烧热下底油,煸香大蒜、八角、香叶、辣椒干和桂皮,下入二汤,再下入红曲米调色调味,然后将上述料倒入装有鹿肉的高压锅里,上火压煮15分钟。

3.鹿肉入器皿,打好的原汁芡浇在上面即可。

特点:

红亮鲜香,蒜味十足。

食材:

鸭脯肉100克,泰国虾仁2只,草莓1粒,香菜1叶。

调料:

食用盐1/2茶勺,料酒1茶勺,黑鱼子酱1茶勺,预制沙律酱1茶勺,士拉叉辣酱1茶勺,蛋清1只,黑椒碎1茶勺,植物油300毫升(实耗10毫升),白芝麻1茶勺,生粉2茶勺。

做法:

1.泰国虾仁清洗干净去沙线,控干水分后用食用盐、蛋清腌制10分钟,拍生粉入油锅炸至金黄色,捞出沥油备用。

2.把鸭脯肉改刀成片,用食用盐、黑椒碎、料酒、鸡蛋清略腌5分钟煎熟备用。

3.炒锅上火,下入沙律酱、士拉叉辣酱和备好的泰国虾仁大火翻滚均匀,把煎好的鸭肉夹到草莓里,虾仁用白芝麻、黑鱼子酱和香菜叶装饰即可。

特点:

美菜肴之,一箭双雕,不可多得也。

食材:

鹅肝1片(约200克),苹果3块。

调料:

食用盐1茶勺,黑椒碎1茶勺,白砂糖1茶勺,红酒1茶勺,牛油50毫升,玉米面30克。

做法:

1.鹅肝和苹果,用食用盐、黑椒碎、白砂糖、红酒略腌5分钟沾均匀玉米面备用。

2.平锅上火,入牛油烧热,放入备好的鹅肝和苹果煎制两面变色至熟,将出锅后的鹅肝摆放在苹果上即可

特点:

味道鲜美,肉质外脆里嫩。

食材:

蟹黄20克,内脂豆腐1盒,香葱末少许。

调料:

食用盐1/2茶勺,味粉1/2茶勺,豉油3茶勺,花生油适量。

做法:

1.将内脂豆腐切方块状,摆放在盘内。

2.蟹黄摆放在豆腐上,撒匀食用盐、味粉、豉油,入蒸柜蒸约5分钟,出锅后倒出盘内余水,撒上香葱末、淋入烧热的花生油即可。

特点:

极为滑嫩,豉香味美。

食材:

小龙虾5只,鸡蛋1/2只,马蹄蓉2粒,姜蓉5克,虾饺皮1片。

调料:

食用盐1茶勺,胡椒粉1/5茶勺,上汤10毫升,鱼子酱1茶勺,料酒1茶勺。

做法:

1.小龙虾清洗干净,去头起肉,剁成蓉待用。

2.把小龙虾蓉、食用盐,胡椒粉、上汤、马蹄蓉、姜蓉、料酒和鸡蛋搅拌均匀成馅料。

3.将馅料用虾饺皮包成开口包子,蒸6分钟,取出摆盘,搭配上配鱼子酱即可。

特点:

风尚元素之最,健康理念之本。

食材:

菠萝粒50克,香葱粒15克,红菜椒粒和金华火腿粒各10克。

调料:

食用盐1/2茶勺,番茄沙司1茶勺,鸡蛋清2只,花生油30毫升,水淀粉少许。

做法:

1.鸡蛋清加食用盐和水淀粉打散,待用。

2.平锅上火,加花生油烧热,下入蛋液煎至6成熟时,刷上番茄沙司、撒上菠萝粒和香葱粒,卷成卷,再继续煎至成熟。

3.把备好的香葱粒、红菜椒粒和金华火腿粒,依次分别摆成一字型,同蛋卷一起混搭即可。

特点:

创意元素强烈,激发出食材的本色。

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制作 | 万龙。本文为红厨网原创文章,未经允许严禁转载!违者必究!

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